教えてもらう前と後 プロが選んだ高級食パンナンバー1は?銀座に志かわと考えた人すごいわ!

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2月5日放送の「教えてもらう前と後」では、プロが選んだ2大高級食パン1年間で1000色以上のパンを食べているパン専門家福地さんによる、2台食パン専門店が紹介。一つは銀座一丁目の「銀座に志むら」の高級食パン、と清瀬市の考えた人すごいわのモチモチ高級食パンが紹介されていました。

 

銀座に志かわの高級食パン

 

1本864円!

1日600本ほど作ってもすぐ完売。

 

こちらの記事でも銀座に志かわが取り上げられていました!

 

https://montemama.net/hatsumimi-news/

 

 

 

 

 

銀座に志かわの超越した柔らかさと弾力

 

オリジナルの水がポイント!

アルカリイオン水を使うことで油と相性が良く独特の柔らかい食感に!

 

和食に合う

 

きんぴらごぼうなどが合うそうです!さらに、佃煮、塩辛などのつまみも。

 

パンの柔らかさときんぴらのシャキシャキ感がポイント。

 

 

 

考えた人すごいわ 清瀬駅

 

考えた人すごいわの食パン。開店前には、100人超えの列ができているそうです!!!

 

魂仕込み 1本 864円!

1日500本が完売

 

究極の口どけ

 

溶けたなくなるような口どけがポイント。

驚異の口どけを実現できているのはモチモチの生地が理由!特にトーストした方がより美味しく食べられるそうです。焼いた方がよりもっちりふわふわ感が増すそうですよ!

 

おすすめの食べ方は「ベーコントースト」だそうです。

 

 

ちなみに、考えた人すごいわのパンの美味しい食べ方が以前放送されていました!

 

https://montemama.net/zip-koukyushokupan/

 

 

食パンの保存方法とパサパサのパンがふっくらする方法

 

鮮度を保つために冷凍保存は正解。

ただ、保存方法に秘密が!

 

正しい方法は、

空気が入らないようアルミホイルに1枚ずつ包んで冷凍する!!!アルミホイルは水の分子を通さないのでパサパサにならないそうです。

 

そして、パサパサのパンに麦茶をふりかけて焼くとパンがふっくらやわらかくなるそうです。初めて知りました。

 

 

 

 

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