２月４日放送の「名医とつながる!たけしの家庭の医学」では、オリーブオイル（油）の効果について取り上げられていましたが、心臓病（心疾患）のリスク低下やオリーブオイルの効果的な摂取方法どの程度の量を摂取すれば良いのか、簡単な取り入れ方などが紹介されていました。また、オリーブオイルと相性の良い食材も紹介されていました。ギリシャのクレタ島では大量のオリーブオイルを摂取している食生活が紹介されていましたがちゃんと日本人の適量も紹介されていました。
オリーブオイル（油）の効果
オリーブオイルには、オレオカンタノールという成分が含まれており、これは抗炎症作用があります。
オレオカンタノールは、
「加齢で起きる心臓や血管の炎症を抑え、老化を防ぐと考えられています」
オリーブオイルの効果的な使い方 クレタ島の例
クレタ島では、オリーブオイルの効果的な使い方として、
１）加熱調理用に使う
オリーブオイルは酸化しにくいので、揚げ物や炒め物に適しています！
２）相性の良い食材に使う
実は、トマトと一緒に摂取すると、コレステロール値を大幅に低減します。
トマトのリコピンと一緒に摂取すると、コレステロール値が−６.５３だったのが、オリーブオイルとトマトを摂取すると、−９.０３にまでなります。
トマトにはリコピンなど抗酸化作用のある物質が多く含まれています。そして、リコピンはなんと油に溶けやすいという性質があり、オリーブオイルと一緒に摂取すると効果が出ます。
そのため、油で調理すると血中に吸収されやすくなります！
日本人はどれくらいの量のオリーブ油を摂れば良い？
心臓病の発症リスクは、
低脂肪食に比べて、オリーブオイル＋地中海食の方が、３０％も低いのです！
たけしの家庭の医学
でオリーブオイルのことやってる
智君のおかげですっかり毎日の食卓に不可欠なオリーブオイルになりました智君の大事なCM
これからも使わせてもらいます#AJINOMOTO#Jオイルミルズ#大野智さんが大好きです pic.twitter.com/QZ9tetpeNO— 青色そら (@EWor8AGPyLqSzd8) February 5, 2019
研究では、
ヘルシーな地中海食にプラスして、オリーブオイルを、
１日スプーン大さじ４杯がクレタ島の結果ですが、
日本人の場合、
１日大さじ２−４杯が適量だそうです！！
オリーブオイル（油）の効果的な摂り方は？
今使っている食用油をオリーブオイルに置き換えて使うと、より効果期待できるそうです！！
体に良い油は他にもある？
先日ジョブチューン でも体に良い油が特集されていました。こちらも合わせてご覧ください。
トマトのリコピンの効果については、こちらもおすすめです！トマトが血糖値を下げる秘密とは？
https://montemama.net/jobtune-pro/
コメント