ケンミンショー青森ショウガ味噌おでん、沖縄の肉おでん、長崎の練り物おでん！レシピにおすすめのお店も。2月28日放送。

2月28日放送の秘密のケンミンショーでは、「全国おでん祭り！」ということで、青森県民の定番、寒い季節に温まる、ショウガ味噌おでんが紹介されていました。さらに、練り物たっぷりの長崎のおでん、お肉が沢山の沖縄の肉おでんが登場。早速紹介したいと思います。青森出身ゲストは、古坂大魔王みたいですね。

青森の定番！ショウガ（生姜）味噌おでん！
1. ショウガ味噌おでんの作り方は？
沖縄の肉おでんとは？
1. おでん　東大＠那覇
2. おでん　おふくろ
長崎のおでんは練り物がたくさん！
おでん祭りのまとめ
過去のケンミンショーの放送

青森の定番！ショウガ（生姜）味噌おでん！

青森では、おでんは生姜味噌味！生姜味噌の材料は、みりん、日本酒、砂糖、合わせ味噌。

作り方は通常のおでんのように具材をゆでて、その後、出汁に生姜と味噌を入れて煮込んだものになります。青森は寒いですし、体を温める効果のある生姜にお味噌という最強の組み合わせでとっても温まりそうですね！

街頭にうすぼんやり照らされた桜を見ながらさ、唐揚げ、焼き鳥、ｼｮｳｶﾞ味噌おでん、焼きそば食べてさ。射的やったり薄いクレープ食べたり、こういう花見もいいもんだね(*´ω｀*)お腹苦しいけども(笑) pic.twitter.com/ASSDPYLHML

— 青森県地場セレクト担当じば美 (@aomorijibasele) May 2, 2014

生姜味噌おでんを仕込み中〜(*´∇｀*)

明日のおススメにしようと思い
グツグツグツグツ〜

つぶが入って
たけのこ入って
もちろん、大根、こんにゃくも〜！！

明日はバル街でして
通常営業は20時よりです〜

あつあつのおでんだにゃ〜！！
本日は猫の日ということで
ほんのり便乗してみました〜(*´∇ pic.twitter.com/Dj5EBdyCkQ

— 青森うまい唐揚げのお店【わやわや】 (@wayawayaaomori) February 22, 2019

ショウガ味噌おでんの作り方は？

この動画が短時間で分かりやすく解説されていて、材料の記載もあります！

あおもり未来キッチン11　生姜味噌おでん

本格的なお店の作り方！じっくり見たい方はこちらがおすすめ。

青森のしょうが味噌おでんなんじゃよ。＼(^o^)／

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沖縄の肉おでんとは？

さて、沖縄のおでんの特徴は、

・テビチ（すね肉）

・チマグ（豚足）

というお肉が入っていることだそうなのです！豚足は臭みを取るために何度もゆでて、コラーゲンが豊富！この二つこそが沖縄おでんが肉おでんと言われている理由なのですね。

そして沖縄おでんは、

醤油やみりんなどを使わず、豚だしと鰹節から。塩で味付けをしてしっかり煮込むそう。これはビールや泡盛があいそうですね～。

沖縄おでんが有名なお店はこちら。

#ケンミンショー #沖縄おでん
〆のおきなわそばかー、それ、驚くところなんだ？
ちな、そこでは私らの〆は、うどんです。
(相方がうどん好きだから)
葉物はほんとうに美味しい！よね！✨
からし菜が好きですっ！ pic.twitter.com/BAsFSI358J

— しげちょ (@nagocyan9) February 28, 2019

おでん　東大＠那覇

ファブシック竹田さん一押しの、栄町のおでん東大に!!

いや～、やばいっす！めっさやばい…旨すぎるやん。(みなサンも沖縄行かれるときぜひー) pic.twitter.com/o1IMbfcCz0

— hisa ｰ soul boy (@gran_hisa) September 25, 2018

5軒目。沖縄おでんと焼きてびち。東大。 pic.twitter.com/26NYhUe0gF

— アカシタカヒコ (@Akashi_cr) May 17, 2017

沖縄おでんでーす。@東大 pic.twitter.com/ve3uyLbYu4

— yoko nagamine (@ykngmn) January 25, 2017

大好きなお店。東大。
おでん屋さんだけど、この左上のカリカリ焼きてびち(豚足)が最高に美味しいの。
沖縄に帰ると昔から知っててくれるお店が多いから凄く安心する。地元のあたたかさにいつもほっこり。 pic.twitter.com/5g9iEOd6pr

— 福田萌子 (@moekofukuda) January 5, 2016

東大おでん並んで食べたなー#ケンミンショー pic.twitter.com/FoSOL7ou2L

— るま (@rumakivi) February 28, 2019

おでん　おふくろ

こちらのおでんおふくろは食べ飲み放題でなんと2,000円！

その夜に予約して行った沖縄おでんのおふくろ。食べ飲み放題2000円。チマグ（豚足）やテビチ（スネ肉）のおでんやイカ墨の煮込みなどどれも美味しかったけど、何より驚いたのは満員の接客を1人でこなすアジア系の青年でした。 pic.twitter.com/oEPooWU1r6

— GenOzato (@GenOzato) February 7, 2016

#okinawa #沖縄 #おでん #酒 #ビール #酒場
「おでん専門店おふくろ」
念願のおふくろ🍢
優勝は生麩でした🍻 pic.twitter.com/X15SiXM68p

— さわ (@SakeNoTsuioku) January 16, 2019

これが沖縄那覇の一番人気おふくろのおでんだっ！( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!! pic.twitter.com/DmA7oARZvU

— KEN (@ken023) February 9, 2017

沖縄 | 家庭料理の店てびち専門おふくろ [ YOKOSO JAPAN ] OKINAWA

こちらは沖縄おでんに欠かせない、テビチです。

豚足テビチとんそく豚足煮込み沖縄山将沖縄おでんセット 6袋

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長崎のおでんは練り物がたくさん！

長崎のおでんは、練り物が主役！そして、蒲鉾をかんぼこというそうです。さらに長崎おでん７か条なるものも。出しはあごだしが決め手です。

さらに、出汁は、あごだしに、みりんと砂糖で甘じょっぱい味付けが特徴です。

長崎が練り物王国ということだったけど、なにげに仙台が😳
長崎仙台でここ数年、トップ争いだよ？仙台そんなに練り物好きだったのか。#ケンミンショー pic.twitter.com/NsVvgRKwLm

— ぽちもち (@pochimo6241) February 28, 2019

我が家は夫婦で長崎出身なので
愛知にいても
長崎おでんです(笑)
長崎おでんというけど
うちらにしてみれば
これが普通の味付け( *´艸｀)ｸｽｸｽ
明治おでんのだしに
薄口醤油ちょいたしで
お砂糖が大さじ二杯は
はいります(笑)
練りものは8割は当たり前です(笑)#ケンミンショー #長崎おでん pic.twitter.com/JFeSvXtIrU

— 麗－Ｒｅｉー (@azsa1211) February 28, 2019

長崎市　はくしか浜町本店

こちらのお店が番組で取り上げられていました。

I’m at はくしか浜町本店 in Nagasaki, Nagasaki-ken https://t.co/zJ6bYyUIsP pic.twitter.com/EdNUriSe8i

— いーさん (@e3_com) October 12, 2018

偶然にも合流とかありw。 #蝗活しつつ #yoshidarui の足跡も辿る (@ はくしか浜町本店 in Nagasaki, Nagasaki-ken w/ @chiromame @bay_am @lovetokyonow) https://t.co/yShHQ81305 pic.twitter.com/dAlQTpBe3A

— ＯＳＳＡＮ@放され飼い (@aoakaossan) April 7, 2018

I’m at はくしか浜町本店 in Nagasaki, Nagasaki-ken w/ @aoakaossan https://t.co/KbWPm6Ew7Z pic.twitter.com/2304uhUKxy

— ちろＰ (@chiromame) April 7, 2018

長崎市　思案橋ラーメン

長崎ちゃんぽんのお店でもおでん！長崎ではちゃんぽんにおでんという組み合わせは結構普通らしいです。

いわずと知れた福山雅治さんファンの久本さんも知っている思案橋ラーメンにもおでん。ちゃんぽん&おでん、ラーメン&おでんの組み合わせは長崎ではよくある話。長崎のリンガーハットにもおでんあるよね？店舗によるかな？ pic.twitter.com/MOdQba6M9o

— もっちゃん Momo (@mochy1205) February 28, 2019

甘いんだ
思案橋ラーメンでた
食べた黒いおでん🍢#ケンミンSHOW #BROS1991 pic.twitter.com/1GARpQqRCX

— MmmGn (@smmmk3844gmail1) February 28, 2019

長崎おでん７か条！

なんと長崎おでん７か条なるものがあるそうです。長崎蒲鉾水産加工業協同組合によると、

１）長崎のかんぼこ屋が作った練り製品を入れるべし

２）飛魚（あご）ベースの出汁を用いるべし

３）長崎の竹輪・揚げかんぼこ・板付かんぼこを入れること、大いに良し

４）なかでも、竜眼を入れること、さらに良し

５）長崎の旬の海の幸や山の幸を入れること、なお良し

６）柚子胡椒をつけて食すこと、なお良し

７）自然の恵みと長崎の食文化に思いをはせ、万事和やかに食すべし

長崎おでん。
所謂、練り物メインのおでんの事なだけに野菜、肉、魚介はオマケみたいなもんで、キノコ類から海藻類まで出汁の大賑わい。これを飯にぶっかけて食べた方が圧倒的に旨い。日本酒、腹八分も何のその。熱燗の辛口を丼の端から静かにかけ回したら一気に啜ってお仕舞い。。

— 川崎啓一郎 (@maemukiyarou) February 26, 2019

ガタンゴトンガタンゴトン🚃

おでん電車に行ったよ！
長崎の街並みを見ながら食べるおでん🍢美味しくておすすめ🤤#つながるナガサキ #長崎 #おでん電車 pic.twitter.com/JeCNqDBWzE

— つながるナガサキ (@ngs_tunagaru) February 26, 2019

長崎おでん電車

そして、なんと長崎には「おでん電車」なるものが。2019年は3月9日までの運行だそうです。路面電車に乗っておでんにお酒を飲んでとは、いかに長崎県民の人たちがおでんを愛しているかわかりますね。

長崎かんぼこ王国　長崎おでん電車

ビール電車は逃したけど、おでん電車はゲットしたんだよ pic.twitter.com/llpXIV4qiQ

— ねこにゃうり、本名「中野照夫」とか (@nekonyauri) February 23, 2019

https://t.co/D6IaC0Ya2y #長崎市内で #路面電車を運行する長崎電気軌道が期間限定で走らせる「#おでん電車」が人気です。いつもの車内でおでんやビールが楽しめる非日常感がうけ、今年は完全予約制の７６８席が３時間で完売しました。（や）#おでん pic.twitter.com/7ncFBzN1bh

— 朝日新聞映像報道部 (@asahi_photo) February 12, 2019

長崎おでんに欠かせない、練り物！！