【ケンミンショー】ベスト10 ご飯がススムグルメ、家庭で作れる簡単レシピも大公開! 秘密のケンミンショー(12月13日放送)

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12月13日放送の秘密のケンミンショーでは、ご飯がススム料理特集。全国激ウマご飯がススム祭り!として、絶品ガッツリおかずメベスト10と、家庭で簡単に作れるレシピを紹介したいと思います。「全国ご飯がススム祭り!激ウマおかず厳選10連発」が放送されます。

 

最近、美味しいお米を買ったものの、ご飯と合うおかずが何かないかなーと思っていたので参考になりました。

ケンミンショー ご飯にぴったりなグルメベスト10

牛バラ肉と玉ねぎを甘辛く炒めた十和田バラ焼き。

第10位:十和田バラ焼き(青森県)

 

 

 

十和田バラ焼きのレシピ ケンミン楽々レシピ

・玉ねぎをカットする。量は牛バラ肉の2~3倍。

・大きめのボールに市販の焼肉のタレ200㎖、おろしにんにく大さじ1、おろし生姜大さじ1/2、砂糖大さじ1、すりおろしリンゴ1/4を入れて混ぜ合わせます。

・タレの中に、玉ねぎと牛バラ肉を入れて混ぜます。

・フライパンで混ぜながら炒めます。こげに注意。

・玉ねぎがしんなりしたら完成。

 

 

 

 

 

第9位:いかにんじん(福島県)

 

 

 

いかにんじんのレシピ ケンミン楽々レシピ

 

・するめはハサミを使って身を細切りします。※身のみを使います。

・日本酒150㏄を入れ、そこにスルメを30分つけます。

・人参を細切りします。

・スルメの日本酒は捨てて、ニンジンと混ぜます。

・だし醤油150㏄、砂糖大さじ2、みりん50㏄をひと煮立ちさせます。

・煮出したタレを熱いままイカと人参にあえます。

・タッパーなどに入れて冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。

 

 

 

 

第8位:ネギ味噌天ぷら(岐阜県)

 

 

 

ねぎ味噌天ぷらのレシピ ケンミン楽々レシピ

 

・水に合わせ味噌60g溶かす。

・溶かしたら砂糖20g、てんぷら粉120gを追加して混ぜます。

・長ねぎを追加し、衣に混ぜます。

・油を塗ったお玉でタネをすくい、かき揚げ状にして、180度の油で揚げる。

・こんがり色目がつくまであげたら完成!

 

 

 

第7位:貝焼き味噌(青森県)

 

・土鍋に水150㏄を沸騰させ、必ず弱火にします。

・白味噌(だし入り)大さじ3を溶かします。

・長ネギ、生のほたて、といた卵3個を入れます。

・卵がふわふわのスクランブルエッグ状態になったら完成です。

 

 

第6位:山賊焼(長野県)

 

 

・鶏もも肉を観音開きにすることで味がしみやすくなります。

・醤油を大さじ2、日本酒大さじ1、みりん大さじ1、おろしにんにく(お好み)、おろし生姜(お好み)を混ぜたものに、約1時間ほど鶏肉を漬け込みます。

・タレに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶして、冷蔵庫で一晩寝かせる

・寝かせた後に再び片栗粉をつけ、カラッとなるまで揚げる

・にんにくと生姜はお好みの量で。生姜はニンニクの2倍がオススメ

 

 

 

 

第5位 イカメンチ(青森県)

 

 

イカメンチのレシピ ケンミン楽々レシピ

・イカゲソ3杯分のイカを粘り気が出るまで叩きます

・ニンジンのみじん切り1/3本、玉ねぎみじん切り半分、小麦粉大さじ3、溶き卵1/2個、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。

・スプーンでタネをまとめて、揚げます。

・カラッときつね色になるまで揚げれば完成です。

 

イカメンチの出来上がり。

 

 

 

第4位 お麩のから揚げ(山形県)

鳥の唐揚げにそっくりなオフの唐揚げ!

 

お麩のから揚げレシピ ケンミン楽々レシピ

お麩は大きめの焼き麩がオススメですが、車麩でもおっけーだそうです。

 

・お麩を水で戻し、水分を絞ります。

・この時に電子レンジで1分加熱すると戻しやすくなります。

・生姜醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶします。

・高温の油でお麩を揚げます。

 

あっという間にお麩の唐揚げが完成。

 

お麩のから揚げのアレンジ版が、

酢豚ならぬ、すふた!

 

と酢豚を作る要領で、豚の代わりにお麩の唐揚げにしても良いそうです。

 

第3位:スタミナ納豆(鳥取県)

納豆があまり食べられていない西日本でも大人気メニュー!

小学校の給食にもスタミナ納豆が出るそうです。

一番の人気メニューだそう。

 

スタミナ納豆のレシピ ケンミン楽々レシピ

 

・鳥ひき肉(200グラム)をにんにく、生姜などを入れてごま油で炒めます。

・火が通ったら粗熱をとります。

・そこにひきわり納豆(4パック)を入れます。

・醤油大さじ1、と砂糖を少々入れて味付け。

・そこにタバスコ!!!を適量入れます。

・最後に青ネギを入れて混ぜて出来上がりです。

 

鳥取キッズが大好き、スタミナ納豆!

 

第2位 鳥(鶏)焼肉(三重県)

 

甘辛赤味噌タレの鶏肉の焼肉!

味噌ダレだけれどくどくないそうです。

 

 

鶏焼肉のレシピ ケンミン楽々レシピ

・赤味噌30g、合わせ味噌50g、砂糖大さじ2、日本酒大さじ2、醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜1/2、みりん大さじ2を混ぜて、たれを作ります。

・肉をつける前につけだれを確保します。

・一口サイズに切っておいた鶏もも肉にタレをなじませます。

・油を引いて中火でゆっくり火を通します。

 

赤味噌のタレがご飯と相性バッチリ。

 

 

 

第1位:チキン南蛮(宮崎県)

 

宮崎県といえばチキン南蛮!

タルタルソースのチキンがご飯に合います。

 

 

 

チキン南蛮のレシピ ケンミン楽々レシピ

鶏もも肉

・小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、パン粉はつけず、揚げます。

・ふんわりとした食感に。

・熱いうちに南蛮酢につけます。

 

 

南蛮酢

・醤油大さじ5、酢大さじ5、レモン汁大さじ2、塩小さじ1/2、

・そこに砂糖大さじ5と大量の砂糖を投入!!!して一煮立ちさせます。

 

 

タルタルソース

・ゆで卵2個、玉ねぎみじん切り1/2個、ピクルスみじん切り適量、マヨネーズ大さじ3、ケチャップ小さじ2、レモン汁小さじ1、塩コショウ小さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせます。ポイントは砂糖が多めです。

 

最後にタルタルソースをかけて出来上がり!

 

 

 

ケンミンショー 番組概要

年末特別企画!全国激ウマご飯がススム祭り!ピリ辛納豆&バラ焼き&みそ天&イカ人参!絶品ガッツリおかず10連発!▽奥様必見の超簡単おかずレシピも教えちゃいます!

 

出演者

  • 司会
  • みのもんた、久本雅美

番組内容

ケンミンのケンミンによるケンミンのための赤裸々「カミングアウトバラエティー!!」▽番組ホームページ(PC・スマホ)では、あなたの知っている「ケンミンのヒミツ」を大募集中!!

制作

ytv

番組HP

●番組HP http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/

 

美味しいご飯はこちらから

 

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